500万彩票网

滨州市正华诚食品添加剂销售500万彩票网

甜菊糖苷的特性介绍

点击次数:   更新时间:19/11/07 14:59:11     来源:www.dhacqi.com关闭分    享:
  甜菊糖苷又名甜菊糖,是从菊科草本植物甜叶菊的叶、茎中提取的高甜度、低热能的甜昧剂,目前作为一种功能性的糖类被广泛应用到食品中,既然是作为甜味剂来使用,那么它的特性就是大家比较关心的问题,下面给大家介绍一下。
  1、吸湿性
  纯度80%以上的甜菊糖苷为白色结晶或粉末,吸湿性不大。
  2、溶解性
  易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜味更纯正,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易着光,在pH值3-10范围内十分稳定,易存放。
  3、稳定性
  溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解,可防止发酵、变色和沉淀等;可降低粘稠度,抑制细菌生长和延长产品保质期。
  4、甜昧
  甜菊糖苷甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖,甜度却为蔗糖的150-300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高,高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,氨基酸等混合使用时,对后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜味质量。
  以上就是对甜菊糖苷的特性介绍,大家在选择该甜味剂的时候,要注意考察其质量是否符合使用要求,既然作为食品添加剂来使用,其质量问题是大家比较关心的,不仅要保证甜度符合要求,也要保证食用方面的健康。

兰轩国际贸易(山东)500万彩票网
山东济南温泰食品添加剂500万彩票网         
联系人:孟经理
手机:13705437290  13905433208
座机:0531-87885533
公司地址:山东省滨州市惠民县李庄镇大桥路西侧(富贵园7-7号)
工厂地址:济南市平阴县翠屏街128号

联系我们
山东11选5走势图 500万彩票网 山东11选5分布走势图50期 我赢彩票注册 江苏快3平台 山东11选5开奖结果 山东11选5走势图 500万彩票 山东11选5走势图 500万彩票