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紅燒醬汁專用焦糖色的主要用途

點擊次數:   更新時間:19/08/22 10:47:08     來源:dhacqi.com關閉分    享:
  紅燒醬汁專用焦糖色的出現使得食品行業又有了更多的選擇,目前的食品行業越來越火爆,各種食品除了注意味道方面的調配外色澤也是非常的重要的,而焦糖色的出現使得食品在外觀方面更加的出色。下面就來給大家介紹一下其主要用途有哪些。
  1、改善感官
  改善食品感官性狀,適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等紅燒醬汁專用焦糖色,可以明顯提高食品的感官質量,滿足人們的不同需要。
  2、保持營養
  保持提高營養價值,在食品加工時適當地添加某些屬于天然營養范圍的食品營養強化劑,可以大大提高食品的營養價值,這對防止營養不良和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義。
  3、方便供應
  增加品種和方便性,市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇,盡管這些食品的生產大多通過一定包裝及不同加工方法處理,但在生產工程中,一些色、香、味俱全的產品,大都不同程度地添加了著色、增香、調味乃至其他紅燒醬汁專用焦糖色。正是這些眾多的食品,尤其是方便食品的供應,給人們的生活和工作帶來極大的方便。
  4、方便加工
  方便食品加工,在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩定和凝固劑等,可有利于食品的加工操作。例如,當使用葡萄糖酸δ內酯作為豆腐凝固劑時,可有利于豆腐生產的機械化和自動化。
  5、其他
  其他特殊需要,食品應盡可能滿足人們的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,則可用無營養甜味劑或低熱能甜味劑,如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應。
      以上就是對于紅燒醬汁專用焦糖色的主要用途介紹,我們可以看得出來它在應用方面是非常的具備優勢的,不僅在食品的外觀方面可以起到很好的增色作用,而且使用起來也非常的方便,這也是越來越多的人們喜愛使用它的原因。

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